Siete indecisi tra regalare un oggetto che resti oppure un’esperienza, un’emozione? La decisione è importante soprattutto se il destinatario del dono è il tuo papà oppure la donna della tua vita. 8 Marzo: Festa della Donna. 19 Marzo, San Giuseppe: Festa del Papà. Sono due festività commerciali ma hanno un comune denominatore: l’amore. E per noi […]

Il preboggión o prebuggiún, usanza – più che ricetta – ligure, è una miscela di erbe spontanee indispensabile nella cucina della Riviera. Consiste in un’accurata selezione di erbe, raccolte e poi bollite, molto usate per minestre, frittate, torte pasqualine ma in particolare per il ripieno dei pansoti in salsa di noci. Preboggion è un termine della lingua ligure difficilmente traducibile che deriva probabilmente dal verbo prebogg ossia pre-bollire, nel […]

Mentre tutto il mondo la chiama Focaccia alla genovese o ligure, noi la definiamo “Fügassa”. Impossibile non mangiarla almeno una volta al giorno soprattutto di mattina, magari inzuppata nel cappuccino, preferibilmente prima di pranzo o nel primo pomeriggio. Cosa fa di una focaccia la vera Fügassa? Intanto l’emulsione di olio extravergine d’oliva, acqua e sale grosso […]